Готуємо салат з персиком

Літні салати все ми чекаємо цілий рік! Вони створюють той незабутній, яскравий смак сімейних обідів - просто необхідний для барвистого літа. Ми, звичайно ж, готуємо тільки такі рецепти. Ось і сьогодні на нашому столі - салат з персиком - найкращий початок робочого тижня. Поїхали?

Складові:
1 червона цибулина
склянки білого бальзамічного оцту
буханки чіабатти
склянки оливкової олії
8 маленьких стиглих персиків
склянки листя базиліка
200 гр Буратто

приготування:
Нарізаємо чіабатту кубиками і відправляємо в розігріту до 220 ° С духовку на 5 хвилин (до хрусткої скоринки). Цибулю ріжемо кільцями і маринуємо в бальзамічний оцет. Персики нарізаємо невеликими шматочками, перемішуємо зі столовою ложкою оливкової олії, солимо, перчимо до смаку і відправляємо на гриль-сковороду, на середній вогонь. Обсмажуємо персики зовсім недовго по 2-3 хвилини з кожного боку. Поки персики і чіабатта остигають, займемося заправкою.
Зливаємо чверть бальзамічного оцту, додаємо 6 ст.л оливкової олії, солимо і перчимо до смаку.
Лук, чіабатту, персики і базилік змішуємо в глибокій мисці і акуратно перемішуємо з заправкою.
Викладаємо салат на тарілки і зверху прикрашаємо ложечкою Буратто і базиліком. Смачного!