Гречка корисна під час дієти

Відео: Рецепт для схуднення і очищення організму. Гречка на кефірі.

Дійсно, гречка - культура чисто російська. На території колишнього СРСР її вирощували ще в I столітті до н. е., її батьківщиною вважається Південний Сибір, Алтай. До сих пір гречку вирощують в основному в Росії та на Україні, та ще в Канаді, куди її завезли наші переселенці. Відомості про гречку можна знайти в «Домострої» - першому російською керівництві по веденню господарства.

Відео: ГРЕЧКА // гречана каша, гречка користь, гречка користь для жінок, гречка для чоловіків

Вчені стверджують, що всі крупи в тій чи іншій мірі володіють цілющими властивостями, але особливо це відноситься до гречки. Не випадково за своїми корисними властивостями і енергетичної цінності вона лідирує в списку круп, складеному відомим японським дієтологом Дж. Азава. Друге місце в цьому переліку займає пшоно, за ним йдуть рис, овес і ячмінь.

У гречці в 3-5 разів більше мікроелементів, в тому числі заліза, калію, фосфору, міді, цинку, кальцію, магнію, бору, йоду, нікелю і кобальту, ніж в інших крупах. У ній також є вітаміни - В1, В2, РР і найважливіші поживні речовини: 13-15% білка, до 70% крохмалю, 2-2,5% цукрів, 2,5-3% жиру, 1,1-1,3 % клітковини. За змістом незамінних амінокислот білок гречки наближається до продуктів тваринного походження - недарма вона вважається рівноцінною заміною м`яса, а за їх спільною постановою про нього можна порівняти з білками бобових рослин.

Відео: ГРЕЧКА ДИЕТА КОРИСТЬ | гречка користь калорійність, гречка корисні властивості, гречка чим корисна?

Гречана крупа відрізняється високою калорійністю - близько 307 ккал на 100 г продукту. Це один з небагатьох видів круп, який підходить як для звичайного, так і для дієтичного харчування. Страви з неї рекомендують при атеросклерозі, хворобах печінки, гіпертонії, при набряках різного походження. Людям зрілого та похилого віку гречка корисна тим, що в порівнянні з іншими крупами в ній менше вуглеводів і більше клітковини. Чудові смакові якості забезпечують її незаперечна перевага перед іншими видами гарніру. З неї також виходять смачні супи, каші (з цибулею і грибами), запіканки, пудинги, крупники і котлети.

Інф. vkurse.ua