Улюблена страва дитинства: каша манна

Мабуть, всі радянські та пострадянські діти виросли на такому продукті, як манна каша. Хтось з садка ненавидів її за часто трапляються грудочки і тягучість, а хтось ніжно любив за солодкуватий молочний смак і наминав за обидві щоки подвійні порції. І тим, і тим дітям говорили, що манка - вкрай корисна каша і їсти її потрібно регулярно. Але зараз, каша манна, користь і шкода якої були ретельно вивчені, вже не так вітається дитячими лікарями та дієтологами. Все, як один, свідчать, що ставлення до цього продукту, вироблене з дитинства, обов`язково потрібно поміняти, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Відео: Манна каша - Рецепт Бабусі Емми

Чим полюбилася манна каша: головне про продукт

Зараз мало хто повірить, що колись манна каша, така звична для нас, була самим справжнім делікатесом. Вона лише зрідка з`являлася на столах людей небідних нарівні з такими дорогими продуктами, як трюфеля або устриці. Ситуація змінилася за результатом революції: користь манної каші стала доступна і простим людям, а товар перетворився в масовий і зовсім вже недефіцитним. З одного боку, плюс - кожен міг насолоджуватися кашею стільки, скільки хотів, а з іншого боку інтерес до продукту з часом пропадав, а навички її готування помітно погіршувалися. Так чому ж полюбилася так каша радянському народові?

Відео: Каша манна в мультиварці-скороварці.

Склад каші і її калорійність

Чого тільки не вигадують люди, якщо запитати у них, чому ж є насправді манна каша. А відповідь дуже проста - крупи манки готуються зі звичайної пшениці і від поширених пшеничних відрізняються тільки розміром. Виникає питання: чи корисна манна каша, якщо при подрібненні ендосперму зерна пшениці більшість поживних речовин втрачається? Насправді, манка містить вітаміни В, Е, РР, мінеральні речовини, такі як калій, залізо, фосфор, але зміст їх в ній набагато менше, ніж в інших крупах.

Чого в манній каші багато, так це крохмалю. Він складається із двох третин складу крупи. Завдяки такому високому вмісту крохмалю цієї кашею можна швидко і ситно наїстися, відновити сили. При цьому в манки мінімальний вміст клітковини, що в певних випадках додає користь манної каші. Калорійність каші, всупереч поширеному стереотипу, невелика - всього 99 ккал на 100 г. Але, якщо додати в кашу масло, молоко, мед або варення, то відповідно і ризик поправитися від продукту зростає в рази.

Незаперечна користь манки

Незважаючи на настільки непримітний склад манної каші в порівнянні з іншими продуктами, раніше вона нерідко готувалася практично в кожній родині. Та й зараз деякі лікарі дотримуються тієї думки, що манка швидше корисна, ніж шкідлива, хоча багато шанувальників здорового харчування рекомендують повністю від неї відмовитися. Так чому ж корисна манна каша дорослим і чому обдаровує своїми корисними властивостями вона не всіх? Зрозуміти це можна лише ознайомившись з показаннями до застосування манки:

1. Манна каша унікальна в своєму роді тим, що всмоктується тільки в нижніх відділах кишечника і, на зразок вівсянки, обволікає внутрішню поверхню шлунка. При цьому вона закриває дрібні тріщини, знімає спазми і болі, а завдяки мінімальній кількості клітковини легко і швидко засвоюється. Тобто, користь манної каші на молоці потрібна всім тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, а також людям, які нещодавно перенесли серйозні операції.
2. Будучи незамінним продуктом при безбілкових дієтах, манка вкрай потрібна тим, хто має хронічну недостатність нирок і тим, чий організм сильно виснажений.
3. В період реабілітації і відновлення манка може стати кращим джерелом енергії, оскільки відмінно позбавляє від хронічної втоми.
4. Манка - чудовий продукт для людей похилого віку. По-перше, корисні властивості манної каші проявляються в легкій засвоюваності, що не перевантажує шлунок, а по-друге манка служить профілактикою злоякісних утворень в кишечнику. Також манна каша виводить з організму зайві солі, а значить ще й запобігає демінералізації крові.
5. Їсти манку на сніданок - хороший спосіб очищення організму. Мало того, що вона очищає шлунок і кишечник від слизу і зайвих жирів, але вона ще й вбирає в себе всі шкідливі речовини, що потрапляють в організм з їжею.

Інф. centr-molodosti.ru