Важливість процесу пережовування

Відео: Як правильно їсти і пережовувати їжу - Антон Селезньов - 2015

В результаті експериментів вчені прийшли до висновку, що повільне поглинання їжі допомагає не тільки зберегти нормальну вагу, але і схуднути. Вони підрахували, що той, хто їсть неквапливо три рази в день, поглинає значно менше калорій, ніж той, хто поспішає під час їжі. Виявляється, багато захворювань шлунково-кишкового тракту виникають від неправильного вживання їжі.

Відео: 5 прийомів, що поліпшують критичне мислення - Саманта Агус

Травлення починається в роті
Жувати, виявляється, потрібно теж вміти. Найкраще цей процес здійснювати довго і ретельно. Одні вчені вважають, що кожен шматочок потрібно пережовувати за допомогою 30 жувальних рухів, інші закликають робити не менше 80. Дійсно, це досить довго, навіть кілька важко з незвички. Кожен шматочок слід пережовувати до однорідної консистенції, при цьому їжа, змочуючи слиною, стає полужидкой. Якщо слини мало, це означає, що людина або ще не зголоднів, або вже наївся, причиною також може бути їжа поганої якості.

Деякі люди під час прийому їжі рясно п`ють воду. В принципі, небагато присьорбувати цілком допустимо, але все-таки бажано обходитися власною слиною. Цікаво, що таку рідку їжу, як молочні продукти, а також соки деякі дієтологи теж рекомендують «жувати», шубовстаючись по кілька хвилин кожен ковток в роті. Виявляється, не слід відразу ковтати навіть воду. Все це пов`язано з тим, що ферменти слини починають розщеплювати крохмаль і білки, а слизові речовини муцин допомагає робити їжу легкотравної. Деякі, до речі, вважають, що рослинна їжа стає смачнішою у міру пережовування. Ось чому люди, які швидко жують, не відчувають справжнього смаку їжі і не отримують від неї задоволення. Не менш важливий процес пережовування з точки зору фізіології, адже поживні речовини тільки в розчиненому стані починають розщеплюватися в шлунково-кишковому тракті. Якщо погано жувати, то процес травлення сповільнюється, травні органи працюють, перенапружуючись.

Головна заповідь здоров`я
Все частіше нам кажуть, щоб ми харчувалися розумно, щоб не шкодити своєму здоров`ю неправильним харчуванням. Найпоширеніша помилка, про яку попереджають дієтологи: поспішність і квапливість під час прийняття їжі. Потрібно мати на увазі, що організм легше переносить голод, ніж засвоює продукти, проковтнуті в поспіху. Ось чому головна заповідь здоров`я - не поспішати! Навіть 60 жувальних рухів в ротовій порожнині - це вже добре. Звичайно, привчити себе до цього не так вже й просто, але цілком реально. Порушення режиму харчування - основна причина появи різних захворювань. Потрібно запам`ятати, що харчування - це не просто наповнення шлунка їжею, а серйозний процес, який починається з правильного жування.

31med.ru