Дієта породжує стрес

Відео: The Effect of Animal Protein on Stress Hormones, Testosterone, and Pregnancy

Нові дослідження вчених про вплив дієти на організм встановило взаємозв`язок змісту калорій в їжі і рівня стресу.

Психологи описують лабораторні досліди на мишах, які отримували харчування з невисоким вмістом жирів і вуглеводів. Дослідники застосовували стандартні методики для оцінки поведінки мишей, а також провели біохімічні дослідження в тканинах мозку.

Миші в ході випробувань піддавалися різкій зміні дієти. В результаті у них з`явилися явно виражене занепокоєння і характерне для стресових ситуацій поведінку. Біохімічне дослідження підтвердило підвищення рівня т.зв. фактора виділення кортікотрофіна, що є індикатором стресу на високому рівні.

Вчені вважають, що традиційна їжа, багата жирами і вуглеводами, сприймається організмом як своєрідна винагорода, і позбавлення жирів і вуглеводів змушує тварин робити ризиковані дії в надії отримати ці речовини, що доставляють задоволення.

Відомо, що багато хвороб обумовлені стресом, виникають через дефіцит поживних речовин. Так, для правильного функціонування нервової системи дуже важливі вітаміни комплексу В.

В умовах стресу виснажуються запаси кальцію і магнію, тому в раціоні дитини щодня повинні бути присутніми продукти, багаті цими речовинами. Молоко, кефір і сир - основні джерела кальцію. Дефіцит магнію допоможуть заповнити ті ж молочні продукти, а також риба, м`ясо, морепродукти, яблука, абрикоси, сухофрукти, овочі із зеленим листям, банани, волоські горіхи.

Поруч досліджень було показано, що в той момент, коли людина сідає на дієту, рівень гормону стресу кортизолу у нього зростає. Чим вище цей показник, тим більша ймовірність зриву. Уникнути таких зривів можна, зменшуючи калорійність раціону до 1700-1500 ккал в залежності від початкової ваги. Не варто обов`язково їсти супи і інші нелюбимі страви і продукти. Велика кількість клітковини, особливо в сирих овочах, фруктах, ягодах, створює відчуття ситості, сприяє поліпшенню ліпідного спектра крові, відновлює стілець. Однак надлишок клітковини не показаний хворим з порушеннями функції підшлункової залози або з запальними процесами в слизовій органів шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Тобто, наповнюючи "споживчий кошик", необхідно враховувати супутні захворювання.

Школярі повинні регулярно їсти продукти, що містять бета-каротин і вітамін С: зелені та червоні овочі, цитрусові (лимон, апельсин, грейпфрут), зелень, ягоди (чорна смородина, малина). Дуже корисний відвар з плодів шипшини, його можна давати дитині пити замість чаю. Крім усього іншого, стрес сприяє формуванню вільних радикалів, тому необхідно подбати про те, щоб діти отримували комплекс речовин, що надають виражену антиоксидантну дію: вітамін С, каротин, селен і цинк. Цими речовинами багаті риба, овочі, горіхи, морська капуста, цитрусові, ягоди (вишня, чорна смородина), м`ясо.

Свіжі фрукти та овочі не тільки забезпечують організм необхідними вітамінами і мінералами: вони багаті біофлаваноїдами, багато з яких сприяють виведенню з організму і нейтралізації вільних радикалів.

Відео: twenty one pilots: Heavydirtysoul [OFFICIAL VIDEO]

Інф. dietolog.com.ua