Правильне харчування при остеоартрозі і остеохондрозі

Проблеми з суглобами - один з перших ознак старіння. В наші дні захворювання опорно-рухового апарату стрімко молодіють, а в літньому віці з ними стикається практично кожен. Причинами цього стають малорухливий спосіб життя, порушення постави, властиві людям, більшу частину часу проводять в положенні сидячи, неадекватні фізичні навантаження.

Відео: Дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта

Остеоартроз вражає окремі суглоби, остеохондроз - це захворювання суглобів хребта. Остеоартроз суглобів обумовлюється порушенням процесів відновлення і руйнування суглобових тканин. Остеохондроз хребта можна вважати «місцевим» проявом остеоартрозу.

Небезпека цих хвороб в тому, що їх ранні стадії розвитку проходять непомітно, хвороба може розвиватися роками. Первинне звернення до лікаря відбувається при болях в суглобах і спині, коли дегенеративно-дистрофічні зміни хрящової тканини вже значні і незворотні. У лікуванні і профілактиці цих захворювань, крім лікарської і фізіотерапії, важливо дотримуватися принципів раціонального харчування.

Принципи харчування при остеоартрозі і остеохондрозі

Для нормального функціонування суглобів необхідні мукополісахариди, що входять до складу сполучної тканини. Вони беруть участь в утворенні гиалинового хряща, що вистилає порожнину суглоба, і в синтезі синовіальної рідини, яка забезпечує суглоби харчуванням і виконує роль мастила при русі в суглобах. До мукополисахаридами відноситься гіалуронова кислота, яка має здатність утримувати вільну рідину і тим самим підтримує еластичність сполучної тканини. Близьким за складом до гіалуронової кислоти є хондроитинсульфат - ще один мукополісахарид.

Гіалуронова кислота і хондроитинсульфат, звані хондропротекторами, входять до складу спеціальних біологічно активних добавок і лікарських форм хондропртекторов, але ці мукополісахариди можна отримувати і з певних продуктів харчування.

До таких продуктів відносяться холодець, заливна риба, холодець. Крім мукополісахаридів в холодці міститься ще і колаген, необхідний для розвитку сполучної тканини. Заливні страви, холодці і наваристі супи також підвищують імунітет організму. При варінні не слід видаляти кістки, хрящі, зв`язки, які найбільш багаті мукополисахаридами.

Рекомендовані страви рекомендуються для лікування остеоартрозу, але їх не можна вживати при подагрі - в цьому випадку з раціону повинні бути виключені густі наваристі м`ясні бульйони і блюда із субпродуктів.

Щоб запобігти розвитку остеохондрозу, в організм має надходити достатня кількість кальцію. Рекомендується вживати страви, що містять желатин, наприклад, різні желе. Також раціон повинен бути збалансованим за вмістом у ньому мікроелементів і вітамінів.

Корисні для тканини суглобів продукти:

• молочні продукти (натуральні сири, кефір, йогурт, кисле молоко);
• свіжі овочі та зелень (огірки, помідори, перець, цибулю, моркву, редис, буряк, петрушка, селера, цвітна і білокачанна капуста);
• свіжі фрукти і фруктове желе;
• оливкова олія;
• нежирне відварене м`ясо (кролик, яловичина, курка);
• ягоди (обліпиха, суниця);
• холодець, холодець, холодець м`ясо і риба;
• житній і висівковий хліб;
• рослинні білки (насіння, горіхи, цільні необроблені зерна пшениці, проса, ячменю, гречки, кукурудзи);
• продукти з підвищеним вмістом вітаміну А (печінка, диня, гарбуз, персики, артишоки);
• продукти, що містять кальцій (кунжут, мигдаль, кропива, шипшина);
• продукти з підвищеним вмістом вітаміну Д (морська риба, вершкове масло);
• продукти з вмістом магнію (авокадо, боби);
• продукти, які містять фосфор (стручки сої, висівки);
• продукти, які містять марганець (морська капуста і водорості, селера, банани, каштани);
• продукти з підвищеним вмістом вітаміну В (краби, омари, гриби, крупи);
• продукти з високим вмістом вітаміну С (яблука, сливи, мандарини, апельсини, грейпфрути, авокадо);
• мінеральна вода і напій з цикорію.

Відео: Правильне харчування при остеохондрозі! Чому харчування важливо для здоров`я хребта.

Дієта при остеоартрозі

Основні прояви остеоартрозу - біль в області суглобів і їх деформація. При остеоартрозі уражаються колінні і тазостегнові суглоби, дрібні суглоби кистей з утворенням вузликів на міжфалангових суглобах пальців. Важливим фактором, який активізує і ускладнює перебіг захворювання, є надмірна вага. Зайва вага збільшує навантаження на суглоби. Доведено, що зниження ваги на 5 кг зменшує ризик розвитку остеоартрозу на 50%.

Відео: Правильне харчування меню. Що повинно бути в меню щодня

При лікуванні остеоартрозу необхідно дотримуватися дробовий режим харчування - їсти 4-5 разів на день і потроху, а також дотримуватися наступних правил:

• Повністю виключити прості вуглеводи, відмовитися від кондитерських виробів і шоколаду, алкоголю і солодких напоїв;
• Виключити ковбаси і жирне м`ясо, замінивши його пісним або стравами з птиці і риби. При цьому корисна жирна риба;
• Обов`язково включати в раціон знежирені молочні продукти;
• Вживати достатню кількість овочів і фруктів, злакових, круп і чорного хліба;
• Обов`язково вживати продукти, що містять сірку: часник, цибуля, аспарагус;
• Виключити чорний перець, яєчний жовток, томати і білий картопля, які можуть провокувати болі.

Дієта при остеохондрозі

Раціон повинен бути максимально повноцінним і різноманітним, щоб повністю забезпечувати організм усіма необхідними білками, жирами і вуглеводами. Потрібно вживати в їжу продукти як тваринного, так і рослинного походження.

Рекомендується їжу приймати невеликими порціями, 5-6 разів на день. Перед сном добре випити склянку кефіру, з`їсти трохи чорносливу або яблук.

Для хребта необхідний кальцій, тому обов`язково потрібно включати в раціон тверді сорти сирів, кисломолочні продукти, сир, а також продукти, багаті магнієм, фосфором і марганцем (риба, горіхи, висівки, шпинат, огірки, морські водорості, банани, картопля, цибуля) .

Хребту необхідні вітаміни А, В, С і D. Джерела вітаміну А - морква, гарбуз, печінку. Вітаміни групи В містяться в курячих яйцях, бобових, морепродуктах. Вітаміном С багаті шипшина, яблука, чорна смородина, квашена капуста, сливи. Велика кількість вітаміну Д міститься в яйцях, жирних сортах риби, вершковому маслі, молоці. Також його виробленні сприяють сонячні промені.

Слід обмежити вживання цукру, замінивши його медом, варенням або джемом. Як десерт можна вживати желе і сухофрукти.

Великої шкоди приносять солі, які мають здатність відкладатися в тканинах організму. Тому потрібно обмежити вживання солі, а також вареної їжі, яка сприяє відкладенню солей. При приготуванні страв з м`яса і риби їх краще спочатку трохи відварити, а потім обсмажити.

Рекомендується їсти кожен день якомога більше сирих овочів і фруктів, салати заправляти оливковою олією.

Відео: Болять суглоби причина в харчуванні частина 1

Слід уникати прянощів, міцної кави та чаю, виноградного соку.

Не існує «чудо-продукту», який може вилікувати від остеохондрозу. Головне - це збалансоване та раціональне харчування.