Харчування росіян все менше відповідає рекомендаціям

У Росії помітно зменшується споживання м`яса, риби і молока, їх місце займають картопля, крупи, макарони, яйця. В результаті раціон харчування росіян все менше відповідає рекомендаціям врачей.Такіе зміни, як пише "Независимая газета", зафіксував холдинг "Ромир", вивчив покупки 10 тис. Громадян.

За останні два роки імпорт продовольства в РФ скоротився майже вдвічі. Власне виробництво зростає, але на порядок меншими темпами.

Подорожчання м`яса на 15% в 2015 році щодо 2014 року призвело до скорочення його споживання майже на 2,5%. Ще більше за підсумками 2015 року скоротилося споживання риби і морепродуктів (на 12,2% проти 2014 роки) і заморожених напівфабрикатів (на 11,3%). Саме ці категорії містять значну частку імпортної продукції, тому і ціни пішли за зростанням курсу валют, відзначається в дослідженні холдингу.

Споживання твердих сирів скоротилося на 10%, але одночасно люди стали частіше купувати м`які і плавлені сири - в цій категорії зростання споживання за підсумками минулого року на 12%.

Показовою є ситуація з бакалійними товарами і яйцями. Їх в минулому році росіяни стали споживати більше, не дивлячись на зростання цін. Споживання бакалійних товарів збільшилася на 6% по відношенню до 2014 року, яєць - на 3%.

Довелося економити і на деяких видах овочів: наприклад, споживання томатів знизилося за минулий рік на 10%. Зате, як додають в "Ромир", люди стали більше споживати картоплі (на 7%), капусти (на 11%), буряка (на 8%). І в цьому теж можна побачити спробу знайти заміну м`ясу, рибі, а також іншим, більш дорогим овочам.

За останніми даними Росстату, в січні 2016- го продовольча інфляція склала 9,2% в порівнянні з січнем 2015 го. Однак якщо взяти останні два роки, то продовольчі товари в Росії подорожчали більш ніж на 30%, випливає з офіційної статистики.

Очевидно, що через таку економії на продуктах харчування раціон багатьох сімей все менше відповідає рекомендованим лікарями нормам. Адже і до девальвації рубля 2014 і 2015 років, до продовольчого ембарго по багатьом категоріям товарів росіяни недоїдали.

За рекомендацією МОЗ, нагадує видання, споживання м`яса і м`ясопродуктів має становити від 70 до 75 кг на людину в рік, риби і рибопродуктів - від 18 до 22 кг на людину в рік, молока і молочних продуктів - від 320 до 340, овочів і баштанних (без урахування картоплі) - від 120 до 140, фруктів і ягід - від 90 до 100.

Як випливає з даних Росстата, вже можна говорити про хронічний дефіцит в раціоні росіян молока, молочних продуктів, овочів і фруктів. Наприклад, в 2014 році споживання молока склало близько 244 кг в рік на душу населення, овочів і баштанних (без урахування картоплі) - 111 кг, фруктів і ягід - 64 кг на рік на душу населення.

Менш помітно відхилення від норми в споживанні м`яса і риби. Наприклад, по м`ясу і м`ясопродуктах росіяни останні кілька років в норму все-таки укладаються. Правда, в даному випадку Росстат враховує в тому числі субпродукти другої категорії, а також жир-сирець.

Відео: Росіяни почали економити на їжі - Голодний рік? [06/06/2016]

Споживання м`яса і м`ясопродуктів, включаючи субпродукти другої категорії, становило в 2012-2014 роках близько 74 кг в рік на душу населення. Якщо ж виключити субпродукти другої категорії, тоді споживання м`яса і м`ясопродуктів в 2012-2014 роках було трохи нижче норми - близько 69 кг в рік на душу населення.

Субпродукти другої категорії - це голови без язиків, легкі, горло, рубець, свинячий шлунок, вуха, губи, ніжки свинячі і баранячі, селезінка, трахея, ноги яловичі, свинячої хвіст і т.п.

Відео: Чи повинен вагу і зріст дитини відповідати нормам? - Доктор Комаровський

Ще більш показова ситуація з рибою. Раніше Росстат наводив дані по споживанню риби і рибопродуктів як в живій вазі (вазі сирцю), так і в товарному вазі. У першому випадку показники, зрозуміло, були вище. Однак починаючи з 2013 року Росстат враховує споживання риби не в товарному, а тільки в сирому вазі. При такому підході росіяни нібито навіть перевищують норму споживання риби, хоча в дійсності справа йде не так благополучно.

Інф. newsland.com