Навіщо потрібно їсти вуглеводи, і як правильно їх вибирати

Відео: БАДи для схуднення. КЛЕТЧАТКА.mp4

Відмова від вуглеводів тягне за собою проблеми зі здоров`ям, а не струнку талію, відзначають дієтологи. Цей елемент необхідний нам, тому важливо є правильні вуглеводи, щоб зберегти бадьорість і красу.
Кожному з нас хочеться бути в хорошій фізичній формі і зберегти своє здоров`я. Виробляючи правильні звички, ми намагаємося прищепити їх і дітям. Однак сучасні умови життя і жорсткі вимоги, що пред`являються до зовнішнього вигляду, змушують йти на жертви і відмовлятися від деяких важливих для організму компонентів, наприклад, від вуглеводів.
Зараз не тільки дорослі прагнуть їсти якомога менше їжі, багатої вуглеводами, а й становлять дитяче меню, повністю виключаючи з нього хліб, макарони і навіть солодощі. Чи виправданий такий підхід до харчування, а головне - чи потрібно боятися вуглеводів?
Ті, хто прагне до швидких результатів, скажуть вам, що немає нічого ефективнішого білкових дієт, від яких зайві кілограми буквально зникають на очах, в той час як вуглеводи в раціоні сприяють набору ваги. Якщо вас не лякають проблеми зі здоров`ям, можете спробувати цей варіант, але пам`ятайте, що вуглеводи - це найважливіший нутрієнт, необхідний організму для повноцінного функціонування, а також основне джерело енергії.
Набір ваги найчастіше відбувається не через конкретного елемента, а через банальне переїдання і незбалансованого харчування. І тут важливу роль відіграють так звані прості вуглеводи, які не тільки підвищують рівень цукру в крові, але і досить швидко викликають почуття голоду. Для того щоб контролювати цей процес, потрібно не відмовлятися від вуглеводів, а є правильні продукти, що містять клітковину і складні вуглеводи.
Помилково вважати, що швидкі вуглеводи шкідливі для здоров`я і сприяють набору ваги, адже саме тут на перший план виходить клітковина, яка не дає їжі миттєво засвоїтися і підвищити рівень цукру в крові. Якщо розглядати конкретний приклад, то вибираючи між булочкою і грушею, віддайте перевагу другому варіанту. Незважаючи на те що в обох продуктах містяться саме швидкі вуглеводи, груша містить ще і клітковину, а значить, не зашкодить вашій талії.
Навіщо потрібні вуглеводи
Вуглеводи є основним джерелом енергії, повноцінної заміни якому не існує. Нам важливо забезпечити організм цими цінними нутрієнтом, адже енергія потрібна для всіх біохімічних процесів, що протікають в нашому тілі. Тому обов`язково подумайте про це, перш ніж обмежувати себе або своїх дітей в їжі, що містить вуглеводи.
Замість жорстких обмежень ми радимо вам вживати правильні вуглеводні продукти, засвоєння яких буде контролюватися інсуліном, не викликаючи різких стрибків рівня цукру в крові. І не робіть ставку на білкові дієти, адже білки містять стільки ж калорій, як і вуглеводи, а значить, всі зайві калорії і від шматка м`яса, і від тарілки каші будуть відкладатися у вигляді підшкірного жиру. Так що краще розрахувати свою добову норму калорій і збільшити рухову активність, щоб не набирати зайву вагу.
Від яких вуглеводів відмовитися
Хоча ми і не закликаємо вас виключати вуглеводи з раціону, є цілий ряд продуктів, від яких краще відмовитися. Перш за все йдеться про "рідких калоріях", тобто про тих простих вуглеводах, а простіше кажучи цукрі, які містяться в газованих напоях і фруктових соках, навіть свіжих. Якщо з солодкими газованої все зрозуміло, то чим поганий свіжовичавлений сік?
Справа в тому, що, вичавлюючи сік з фруктів, ми викидаємо клітковину, залишаючи тільки фруктозу, а значить, механізм контролю рівня цукру в крові збивається. Крім того, ви навряд чи з`їсте 5-6 яблук відразу, а ось у вигляді соку це вийде всього один стакан, так що зайві калорії, які мають властивість відкладатися в підшкірний жир, вам забезпечені.
Ще одна категорія - це солодощі. Зверніть увагу, що мова йде не про солодкі продукти, а саме про солодощі, тобто цукерках і шоколадних батончиках промислового виробництва. Якщо ви справжній ласун, готуйте собі корисні десерти з медом або сиропом агави, а для випічки використовуйте цельнозерновую борошно замість рафінованої. Ці прості поради дозволять вам їсти солодкі страви без шкоди для фігури.
Скільки є вуглеводів
Безумовно, точна цифра залежить від ваших індивідуальних параметрів, але стежте, щоб вона була не нижче 130 грамів на добу. Вуглеводи в раціоні повинні бути присутніми у вигляді овочів, фруктів, бобових і злакових. Бажано, щоб значна частина злаків і круп була цільнозерновий.
Це може бути вівсяна або ячмінна крупа, киноа або коричневий рис, гречка або просо. Якщо готуєте пасту, віддавайте перевагу макаронів з борошна грубого помелу і поєднуйте з овочами, а не жирними соусами. Такі прості поради допоможуть вам збалансувати своє харчування і наповнити тіло енергією, не набравши зайвих кілограмів.