Основні правила ідеального сніданку

Відео: Ідеальний сніданок

Більшість дієтологів вважає сніданок головною трапезою дня. Навіть якщо ви стежите за фігурою, на початку дня можна побалувати себе калорійними продуктами: випічкою, фруктами або кашею. Як потрібно харчуватися, щоб день задався, розповідають соціолог Клод Фішлер і дієтолог Ів Калиник.

Хороший знак, якщо ви прокидаєтеся голодним і з ранку можете добре поїсти. Значить, ваш організм працює правильно. Якщо ж на початку дня у вас зовсім немає апетиту, слід задуматися, чи не з`їдаєте ви зайвого перед сном. До того ж вечеряти потрібно за дві години до сну, щоб їжа встигла перетравитися. Тоді з ранку у вас буде бажання і можливість з`їсти повноцінний сніданок.

Ключові продукти

Енергетична цінність сніданку дорослої людини становить 500 ккал, дитини - 300 ккал. Ця трапеза повинна заповнювати мінімум 25% добової потреби організму в жирах, білках і вуглеводах. Перед їжею буде корисно випити склянку води, щоб запустити метаболізм і прискорити обмін речовин. Крім того, збалансований сніданок повинен включати:

- молочні продукти і / або яйця - джерело білка. Ці продукти заряджають енергією і дають довгий відчуття ситості.

- фрукти. Заповнюють запас вітамінів. Клітковина довго перетравлюється, і це, знову ж таки, гарант ситості. Тим, хто стежить за фігурою, солодкі фрукти (банани, виноград, груші, диню) рекомендується їсти строго до полудня.

- цільнозернові продукти (тости, печиво, гранола, каші і т.д.). Повільні вуглеводи надовго підвищують працездатність. Будьте обережніше з кашами швидкого приготування і магазинними пластівцями для сніданку. Зазвичай вони містять багато цукру, барвники, ароматизатори та пальмова олія.

- чай або кава без цукру.

Навколосвітня подорож

Свої секрети ідеального сніданку є в різних країнах. Всі вони перевірені часом, добре збалансовані, надовго втамовують голод і дарують заряд енергії. наприклад,

- традиційний англійський сніданок English breakfast включає яєчню з двох яєць, сосиски, бекон, гриби портобелло, помідори-гриль, консервовану квасолю, тости з маслом і смажену картоплю. Так ситно снідав британський пролетаріат перед довгим робочим днем. Після такого початку дня вони легко обходилися без обіду. Аристократи ж їли вівсянку і яйця. Вибирайте варіант, який вам ближче.

- американський сніданок зазвичай має на увазі порцію панкейк (щось середнє між оладками і млинцями) з кленовим сиропом, бейгл з сирним сиром або пластівці з молоком.

- французи з ранку дозволяють собі випічку - знамениті круасани з маслом або булочки-бріош з шоколадом. А також омлет і гарячі сендвічі крок-месьє або крок-мадам з сиром і шинкою.

- в Японії їдять рис, смажену рибу, місо-суп і омлет.

- скандинави п`ють каву і їдять сендвіч з сиром або з креветками (смереброд).

Читайте також: Вчені розповіли про особливості поведінки дошкільнят

Не їжте на самоті
Для нашого психічного здоров`я важливо не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми їмо: на самоті або в компанії інших людей. Тому по можливості не снідайте в поодинці. Навіть якщо ви йдете на роботу пізно, прокиньтеся трохи раніше, щоб розділити сніданок з іншими членами сім`ї. Якщо ви живете окремо, домовтеся з кимось із друзів хоча б раз на тиждень снідати разом в кафе.

Сніданок в суспільстві інших людей подарує гарний настрій на цілий день, це важливий момент спілкування, можливість відчути увагу і обмінятися новинами. Уже сама дружня атмосфера наповнює позитивною енергією. На жаль, зараз ми часто їмо, просто щоб вгамувати голод. У той час як ритуал прийняття їжі повинен залишатися моментом радості, спілкування і насолоди.Подаруйте собі час

Постарайтеся приділяти сніданку хоча б 20 хвилин. Не читайте новини на смартфоні і не вмикайте телевізор. Не їжте на бігу. Ретельно пережовуйте їжу і думайте про приємне, так їжа краще засвоїться. До речі, для нашого організму дуже важливо поїсти протягом перших двох годин після пробудження.

Хоча б по вихідним

Дотримуватися цих рекомендації в будні досить складно. Бажання поспати зайві 30 хвилин і вічна поспіх змушують нас раз за разом пропускати сніданок і перекушувати по дорозі на роботу або в офісі. Іноді змінити ритм життя неможливо. Зате можна виправити всі помилки у вихідні. Візьміть за правило готувати великий сімейний або дружній сніданок в суботу та неділю.

Не любите готувати? Відправляйтеся в кафе. Багато з них у вихідні подовжують дію ранкового меню з кашами та омлетами або пропонують варіанти смачних бранчів. Хороший спосіб цікаво почати день і знову ж зустрітися з друзями.

про експертів

Ів Калиник (Eve Kalinik) - дієтолог, консультант-нутрітерапевт, веде колонку в британському Psychologies і ділиться рецептами корисних страв на своєму сайті.

Клод Фішлер (Claude Fischer) - соціолог, антрополог, в співавторстві з психологом Естель Масон написав книгу «Як їдять французи, американці та інші європейці».