Дієта при коліті

Відео: Засіб при коліті

Спастичний і виразковий коліт в сучасному суспільстві давно став поширеною хворобою. Щоб вилікувати цю недугу таблеток недостатньо, важлива правильна і збалансована дієта. Поговоримо про неї докладно в нашій статті.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №3 (Хронічні запальні захворювання кишечника)

Загальні принципи харчування

Дієта при коліті вимагає індивідуального підходу, як і при ентероколіті. Це пов`язано з особливостями протікання хвороби, переважанням проносів або запорів, частотою рецидивів. Але існують і загальні принципи харчування при коліті.

Відео: що є при загостренні НВК 12 подкаст

1. Їжа готується на пару. Припустимо гасіння, варіння і запікання. Смажити можна.

Деякі дієтологи не настільки категоричні і допускають вживання смажених продуктів. Але поза загостренням, тільки при їх доброї переносимості, без скоринки і панірування.

2. Їжа приймається часто, але малими порціями. Оптимальна кількість прийомів - 5 разів на день.
3. Обмежується час останнього прийому їжі. Останню порцію краще з`їсти за 3-4 години до сну. Пов`язано це з тим, що перевантаження кишечника в нічний час може посилити діарею. Також багата їжа на ніч підсилює процеси бродіння в кишечнику.
4. Дієта при коліті повинна бути високобілковою. Білок - це будівельний матеріал нашого тіла. При запаленні він витрачається більш активно, отже, його запаси потрібно поповнювати.
5. Процеси гниття і бродіння в кишці підсилюють діарею. Їх раціону слід виключити продукти, що сприяють цим процесам.
6. Їжа повинна бути легкозасвоюваній. Для цього будь-страви можна подрібнити і гомогенізувати.
7. Дієта при коліті дотримується не тільки в період загострення, але і в період ремісії. Будь-які послаблення провокують новий напад.

Що можна їсти при хронічному коліті?

Щоб заповнити білкові втрати, пацієнту з колітом потрібна м`ясна їжа. М`ясо краще брати нежирних сортів. Для цього підходять куряча грудка без шкіри, індичка, кролик, телятина. Готувати м`ясні страви краще на пару, також можна їх запекти. Для поліпшення засвоєння поживних речовин м`ясо краще переробляти в фарш. Котлети, тефтелі, м`ясні рулети та запіканки не залишать незадоволеними жодного гурмана.

Кисломолочні продукти обов`язкові в дієті при ентероколіті. Вони створюють умови для життя корисних бактерій кишечника. Лактобацили пригнічують патогенну флору, зменшуючи запальні процеси. Оскільки це кислі продукти, їх краще вживати не на голодний шлунок. Натуральний йогурт можна з`їсти після сніданку. А кефіром можна завершити полуденок або вечерю. Вибираючи кисломолочні продукти, віддавайте перевагу тим, які не містять цукру. Сахароза лише підсилює бродіння в кишці, крім того, додає продукту зайві калорії. Її краще уникати в дієті при колітах.

Іноді коліти супроводжуються лактазной недостатністю. Організм не може перетравлювати лактозу, що входить до складу молока. У кисломолочних продуктах цей вуглевод також зустрічається, але в меншій кількості. Тому кисломолочна їжа вводиться з особливою обережністю. Особливо це стосується сиру і сирів. У деяких випадках вживання цих продуктів може супроводжуватися прийомом ферментів в таблетках.

Вуглеводи - це важлива складова дієти при коліті. Джерелом вуглеводів в першу чергу повинні стати каші. При рідкому стільці перевага віддається рису і манки. При запорах краще їсти гречану, вівсяну, кукурудзяну кашу. Каші варяться на воді, без додавання молока і вершкового масла. Його краще замінити оливковою або рослинним. Нерафінована олія в кашу додається після її охолодження. У дієті при колітах можуть бути макаронні вироби. Але при хворобі, що супроводжується запорами, краще це блюдо мінімізувати.

хліб. Оптимально для хворого з колітом вживання сірого хліба. Житній хліб важко перетравлюється. Висівки та інші добавки можуть посилювати перистальтику кишки і провокувати діарею. Вони також дуже сильно травмують стінку запаленої кишки. Надмірне вживання здоби, навпаки, стимулює запори. Свіжу здобу краще виключити з раціону. Вона викликає бродильні процеси в кишці і підсилює спастичний компонент хвороби.

Овочі та фрукти. Це найсерйозніша і спірна тема дієти при коліті. Під час загострення сирі фрукти і овочі не вживаються. Ягоди теж. З рослинної частини раціону можна робити суфле, муси, пюре. Також для різноманітності меню можна приготувати кисіль, ягідне желе. В`язка їжа доведеться кишечнику до душі. Для запобігання зайвої стимуляції кишки віддаляється шкірка і кісточки. Вживається тільки м`якоть, краще в перетертої і термічно обробленому вигляді. Поза загостренням можна урізноманітнити дієту при коліті свіжим яблуком, грушею. Багато хворих добре переносять свіжі огірки. Чорниця зменшує спастичний процес в кишці і добре впливає на травлення. А ось капуста, редиска, редька, гарбуз і солодкі фрукти (диня, банан) сильно бродять. Їх краще уникати.

Дієта при коліті достовірно знижує ризик виникнення рецидивів. Харчуйтеся правильно і будьте здорові.