Лікувальне харчування при постхолецистектомічному синдромі

Відео: Постхолецистектомічний синдром симптоми причини діагностика лікування дієта фото

Вам видалили жовчний міхур. Як Ви должнисебя вести? Чи повинні продовжувати дотримуватися дієти? А якщо так, то яку? Прошломного або мало часу після операції видалення жовчного міхура, і знову Вампрішлось відвідати поліклініку або лягти в лікарню з приводу возобновленіяболевих нападів, якогось дискомфорту в животі або інших розладів. Вашезаболеваніе тепер називається постхолецистектомічний синдром. Прічінвознікновенія цієї патології багато. Щоб правильно поводитися, правільнопітаться, треба точно знати причину, а тут без допомоги Вашого лікаря не обійтися. Помічено, що чим довший було захворювання до операції і чим большебило до неї нападів, тим частіше поновлюються болю і інші непріятниеощущенія.

Досить часто рецидив болю і диспепсичних розладів Післяоперац може бути викликаний неудаленнимі камінням в жовчних протоках або вновьобразовавшімся після операції каменем. В цьому випадку в період нападу Ви должнипітаться точно так же, як при загостренні хронічного холециститу. У времяобостренія дієта допомагає створити максимальний спокій. Запам`ятайте, правільноепітаніе може забезпечити тривалу ремісію, і навпаки, порушення режімапітанія, зловживання жирною, гострою їжею, холодними стравами, газірованнимінапіткамі можуть викликати загострення захворювання. Головне забезпечити дробноепітаніе. Часті прийоми їжі (4-5 разів на день) в невеликій кількості в одні й ті ж години сприяють кращому відтоку жовчі, тим самим перешкоджаючи її задержке.Пріем великої кількості їжі, особливо при нерегулярному харчуванні, можетпрівесті до появи болю та інших розладів.

У період різкого ухудшеніясостоянія треба забезпечити максимальне щадіння травної системи, в первие2 дня хвороби можна приймати тільки рідина в теплому вигляді. Це можуть битьсладкій чай, соки з фруктів і ягід, розведені навпіл водою, відвар шіповніка.В протягом цілого дня можна випити всього 2 склянки, пити треба небольшіміглоткамі. Через 2 дні дозволяється приймати протерту їжу в небольшомколічестве. Це слизові і протерті круп`яні супи - вівсяний, рисовий, манний, протерта каша з цих же круп, желе, муси, киселі. Потім можна включити вдіету нежирний некислий сир, нежирне м`ясо, нежирну рибу. Страви готують впротертом вигляді на пару або відварюючи в воді. Приймайте їжу 5-6 разів на деньнебольшімі порціями. Через 5-6 днів Ви можете перейти на дієту № 5 а, дотримуватися якої необхідно протягом 3-4 тижнів. Можете додати 75-100 гсухарей на день.

ДІЄТА № 5

А Показана хворим на гострий холецистит і гепатит, хронічний холецистит, жовчнокам`яну хворобу. Дієта містить білків 100 г, жирів 80 р Вуглеводів 350 р кухонної солі 8-10 р Вільної рідини 1,5-2 л.Масса добового раціону 3 кг. Добова калорійність близько 2800 ккал.Огранічіваются в дієті механічні та хімічні подразники. Ісключаютсяпродукти, які посилюють процеси бродіння і гниття в кишечнику, резкостімулірующіе секреторну функцію шлунка, підшлункової залози, усілівающіежелчеотделеніе і дратівливі печінку. Їжу готують у воді або на пару, протирають. Температура холодних страв не нижче 15 градусів, гарячих - не вище 62градусов С.

РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ:

хліб пшеничний вчорашній, супи готують на слізістомотваре з протертими крупами, овочами або на овочевих відварах з дрібно шінкованниміовощамі - картоплею, морквою, кабачками, гарбузом, розвареними крупами - рисом, манною, вівсяної крупами, вермішеллю (в супи можна додавати яєчно-молочнуюсмесь, яка готується з`єднанням сирого яйця з рівним об`ємом молока, ізаправляется вершковим маслом, сметаною), нежирні сорти м`яса у вигляді паровихкотлет, суфле або пюре, нежирні зі рота риби і птиці в основному в рубаною вигляді, але м`які сорти і частини разреш ють періодично шматком, варять у воді або готовятна пару, варені і протерті овочі: картопля, кабачки, гарбуз, морква, буряк, цвітна капуста у вигляді пюре, суфле, запіканок, каші готують на воді сдобавленіем молока в протертому вигляді, дозволяють пудинги, яйця додають в блюда ідают у вигляді парових білкових омлетів, молоко в натуральному вигляді або в стравах поіндівідуальной переносимості, свіжий некислий сир в натуральному вигляді або вблюдах - запіканки, суфле, пудинги, сир негострий: російський, ярославський, сметана в невеликій кількості в блюдо, ки ялина, протертий компот, желе, печениеяблокі, груші, варення та джеми із солодких ягід і фруктів, цукор, мед, фруктоваякарамель, мармелад, при гарній переносимості дозволяється в день близько 100 гспелой полуниці, суниці, малини, соки яблучний, вишневий, полуничний пополамс гарячою водою, невелика кількість зелені петрушки і кропу, соус бешамель з невеликим кількістю сметани (борошно не смажити), фруктові і ягідні підливи, чай, сурогати кави з молоком, відвари шипшини. Масло вершкове додають вготовое блюдо не більше 30 г в день, рослинне при добрій переносимості.

ВИКЛЮЧАЮТЬСЯ:

свіжий білий і житній хліб, здобне листкове тісто, жирні сортамяса (баранина, свинина), птиці (качка, гусак) і риби, смажене, тушковане м`ясо, ковбаси копченості, консерви, печінка, нирки, мізки, смажена і солона риба, рибні консерви , жирний сир з підвищеною кислотністю, гострий сир, тугоплавкі жири - баранячий, яловичий, свинячий, бобові, макарони, пшоно, перловаякрупа, розсипчасті каші, гриби, квашена капуста, редька, редиска, цибуля, часник, щавель, м`ясні і рибні бульйони, холодні закуски, кислі фрукти, богатиеклетчаткой, шоколад, морозиво, халва, креми, прянощі, какао, міцну каву, холодні газовані напої, алкоголь.

ОРІЄНТОВНИЙ МЕНЮ ДІЄТИ № 5 А

Сніданок: білковий паровий омлет з двох яєць, каша манна молочна, чай з молоком2-й сніданок: яблучне пюре Обід: суп слизовий вівсяний котлета м`ясна парова, гречана каша компот проціджений Полудень: сир домашній протертий Вечеря: котлети рибні парові, картопляне пюре, чай на ніч: кефір, хліб білий 200 г, цукор 30 г, мас- ло вершкове 20 г. Далі Вам рекомендується щадний варіантдіети № 5, якого Вам треба дотримуватися не менше 1,5 місяців після операції.

ДІЄТА № 5

Дієта містить білків 100-110 г, жирів 100 г, вуглеводів 400-450 г, кухонної солі 8-10 г, рідини до 2 х літрів на добу. Маса добового раціонадо 3,5 кг. Калорійність дієти до 3000 ккал.

РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ:

хліб пшеничний іржаной вчорашньої випічки, сухарі і сухе печиво, супи молочні, фруктові, наовощном відварі з крупами і овочами, нежирні сорти м`яса (яловичина, кролик), птиці (курка, індичка) і риби (судак, тріска, лящ, окунь, навага , серебрістийхек) шматком або в рубаною вигляді, варені або парового приготування, разрешаетсязапеканіе після попереднього відварювання, нежирні ковбаси і шинка, вимочений оселедець, різні овочі в сирому, відвареному і запеченому вигляді, салатиіз сирих і варених овочів і фруктів, розсипчасті каші з різних кру , Приготовані на воді з додаванням молока, пудинги і запіканки, отварнаявермішель, дрібно рубані макарони, яйця (не більше 1 шт. В день), белковиеомлети парового приготування, при гарній переносимості дозволяється до 2 яєць на день некруто, парові або запечені омлети 2-3 рази в тиждень, молоко внатуральном вигляді при індивідуальній переносимості, сир свіжий некислий внатуральном вигляді або в запіканках, крупник, ватрушках, ледачих вареники, суфле, негострі сорти сиру, солодкі сорти ягід і фруктів в сирому вигляді і вблюдах, лимон, чорна зморив одина при гарній переносимості, цукор, мед, варення, джеми, мармелад, зелень петрушки і кропу в невеликій кількості, лавровий лист, білий соус з додаванням невеликої кількості сметани або томатного соку безподжаркі борошна, фруктові і ягідні соуси, чай і кава, неміцні без молока або смолок, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки. Масло вершкове та растітельноедобавляют в готові страви, які не підсмажуючи, рослинне масло має составлятьне менше 30% від загальної кількості жирів.

ВИКЛЮЧАЄТЬСЯ:

свіжий хліб, листкове ісдобное тісто, пиріжки, торти, жирні сорти м`яса, риби (білуга, кета, осетрина, севрюга), жирні та копчені ковбаси, печінку, нирки, мізки, консерви, жарениеблюда, солона риба, жирний сир, солоний і гострий сир, круті яйця, яєчня, свинячий, баранячий, яловичий жир, маргарин, кулінарні жири, щавель, шпинат, редис, редька, цибуля, часник, мариновані овочі, м`ясні, рибні, грибні відвари, окрошка, борщ зелені, гірчиця, перець, хрін, шоколад, морозиво, чорну каву, какао, холодні та алкогольні напої.

ОРІЄНТОВНИЙ МЕНЮ ДІЄТИ № 5

Сніданок: сирнеострий, каша рисова молочна, чай з молоком. 2-й сніданок: сир домашній супперловий вегетаріанський зі сметаною бефстроганов з відвареного м`яса з соусомбешамель і розсипчастою гречаною кашею компот Полудень: відвар шипшини Вечеря: запіканка сирна з вермішеллю і сметаною, кисіль. На ніч: кефір На весьдень: хліб чорний 200 г, хліб білий 200 г, цукор 50 г, масло вершкове 20 г, масло рослинне 30 г. При непереносимості рослинного масла Вам следуетотказаться від нього. При вираженому ожирінні обмежуйте калорійностьпродуктов. Вам рекомендується проводити розвантажувальні дні. Робіть тільки поправкіна ті страви і продукти, яких Ви не переносите. Їх треба виключати з пітанія.Ето можуть бути молоко, жири, яйця. Ваше самопочуття і стан після операцііна жовчних шляхах багато в чому будуть залежати від того, наскільки наполегливо вибудете виконувати диетологические рекомендації.