Принципи харчування при гіпертонії, що не можна їсти

Гіпертонія - підступна з захворювань, яке при відсутності належної терапії, в тому числі профілактичної, здатне спричинити за собою безліч хвороб. Це значно ускладнить життя будь-якої людини, але головне, що деякі з ускладнень цілком здатні збільшити ризик летального результату. Харчування при гіпертонії є ключовим аспектом лікування і без дотримання рекомендацій з приводу дієти неможливо домогтися повного одужання.

заборонені продукти

Які ж продукти можна їсти? У категорію заборонених і небажаних гостей на столі гіпертоніка потрапляють?

Жири кулінарні, а так само тварини.
Жовтки яєчні.
Супи на основі бобових. Виключити доведеться ще й рибні та м`ясні бульйони. Допустимо використовувати при варінні супів лише розбавлені і дуже слабкі навари. Ще не можна грибні супи.
Листкова випічка і здоба.
Майонез, кетчуп і інші готові соуси. Виключенню підлягають ще хрін і гірчиця.
Жирний і надмірно солоний сир.
Консерви.
Манка, звичайні макарони, шліфований рис.
Кава і чай.
Субпродукти.
Ікра.
Копченості.
Жирна риба, все снеки, виготовлені з неї.
Кремові вироби.
Фаст-фуд.
Щавель, редис, шпинат. Ще заборонено їсти гриби.
Мед, морозиво, шоколад, джеми.
Жирні молочні продукти.
Жирне м`ясо (гусак, качка і т. Д.).

Як вибудувати дієту

Отже, дієта при гіпертонії - це чи не одна з найважливіших заходів. В першу чергу виключають солоні продукти і різноманітні снеки. Про те, як же в подальшому прожити без солі, ми поговоримо нижче.
Список заборонених продуктів досить значний, але ці заборони підуть тільки на руку самопочуттю гіпертонікові. В даному випадку як ніколи важливий розумний підхід, адже дієту краще підтримувати протягом усього життя. Вона не повинна асоціюватися з постійними нестатками, навпаки, дуже важливо є різноманітні продукти, щоб не тільки отримувати задоволення, але ще і вітаміни. При гіпертонії постачання організму всіма мікроелементами особливо необхідно.

Важливо! Голодування - це не вихід із ситуації. Більш того, ви піддаєте організм ще більшого стресу, що звичайно не йде йому на користь. Разом з відмовою від їжі можна спровокувати посилення симптомів гіпертонії. Навіть якщо потрібно знижувати вагу, то при артеріальній гіпертензії це робити слід особливо обережно.

На самому початку можна з доктором розрахувати необхідний добовий калораж раціону. Тут же робиться його корекція. Наприклад, якщо вага потрібно знижувати, то від ідеальної калорійності, необхідної для підтримки ваги, віднімають 350-400 ккал. Тут особливо важливо орієнтуватися не на стандартні поради про урізання раціону до 1200 ккал, а саме про індивідуальний прораховування добової калорійності.

Принципи харчування при гіпертензії

Ніякі чудодійні дієти не допоможуть і не повинні застосовуватися при гіпертонії. Мета полягає у вибудовуванні правильного, різноманітного і смачного харчування, яке допоможе нормалізувати як рівень артеріального тиску, так і загальний стан організму. Збалансований раціон є найкращим виходом. Дотримуватися потрібно наступних нескладних принципів:

Продукти важливо не смажити. Набагато краще використовувати техніки запікання або гасіння. Здебільшого їжу дешевше обробляти, більше потрібно їсти свіжих овочів і фруктів.
Всі важливі жири можна отримати, якщо є горіхи, заправляти салати оливковою або лляною олією. Так само непогано допоможе заповнити його риб`ячий жир.
Супи в раціоні повинні бути пісними, але м`ясні не перебувають під категоричною забороною. З`їдати його краще не більше 2 разів на тиждень. В інший період дуже хороші так само фруктові, круп`яні, молочні супи.
Розсипчасті каші (продукти, описані вище, в тому числі крупи, все так же під забороною). Наприклад, непогано заповнюють вуглеводи вівсяна і гречана каші.
Побільше потрібно включити в раціон їжі, що містить магній і калій, а так само ліпотропних речовин (наприклад, яблук).
Нежирне рибне і м`ясне філе краще вживати у відвареному вигляді.
Фрукти і овочі важливі і теж повинні займати достатню частку в раціоні.
Продукти молочні, вписуються в межі допустимої жирності (не більше 5%), теж не варто залишати без уваги.

Меню: приблизний раціон

Гіпертонія 1 і 2 ступеня

Продукти, наведені в списку, складають насправді дуже значний список, що дозволяє щодня створювати справжні кулінарні шедеври.

Важливо! Харчування обов`язково повинно бути різноманітним, інакше організм не отримає належної кількості вітамінів.

Рекомендації для перших двох ступенів гіпертонії даються загальні. Так, вуглеводи, жири і білки обмежуються кількістю 400/60/100 відповідно. Переважно дробове харчування. Доктора так само рекомендують дотримуватися температурного режиму, виключивши як надмірно холодну, так і гарячу їжу.
Зразкове меню може виглядати наступним чином:

Відео: Гіпертонія - харчування при високому тиску

Омлет з молоком. Береться 2 яйця, але жовток з`їсти можна лише один. Чи не заборонено додавати до них овочі, м`ясо.
Яблуко. Для різноманітності його можна запікати або замінювати іншим фруктом.
Суп, каша з м`ясом. При схудненні потрібно не забувати про те, що порції беруться в половину менше звичайних.
Картопляне пюре з рибної котлеткою.
Кефір.

До раціону можна додавати напої, а так само близько 200 грам хліба - житнього або ж цільнозернового. У меню щодня потрібно привносити коригування, доповнюючи різноманітними кашами, запіканками, соте, салатами.

3 ступінь гіпертонії

В цілому харчування при останній стадії гіпертонії багато в чому схоже з описаними вище принципами, однак в раціоні доведеться урізати кількість жирів і вуглеводів. Так само повністю забороняється сіль.
Меню на день може виглядати так:

Відео: Раціональне харчування при артеріальній гіпертонії

Сніданок з вівсяної каші, доповненої вершковим сирком.
Фрукти.
Для обіду можна приготувати тушковані овочі з вареним м`ясом, а на перше з`їсти суп.
Йогурт.
На вечерю непогано підійде фруктовий плов, або запечена риба з овочами і вареною картоплею, або фаршировані перці.
За кілька годин до сну - кефір.

Як змиритися з відмовою від солі?

sol Відмова від солі - це одне з головних правил корекції раціону. У багатьох випадках саме її надлишок стає вирішальним фактором розвитку захворювання. Затримка навіть невеликої кількості зайвої рідини в організмі вже перевантажує серце, що безпосередньо впливає і на підвищення артеріального тиску.
Змиритися з відмовою настільки важливою приправи, без якої чи не кожен не мислить свого харчування, непросто. Дійсно, вживати прісну їжу мало кому принесе задоволення, проте все ж смакові якості їжі можна поліпшити. Яким чином? Є безліч рецептів натуральних соусів, в які може входити соєвий соус, лимон, овочеві соки, навіть цукати і сухофрукти. Крім того, не можна забувати і про приправах. Комбінація ароматних трав дуже урізноманітнює звичні продукти і не замаскує їх натуральний смак.

Важливо! Різні готові приправи їсти не можна! Виняток становлять лише суміші пряних трав, проте особливу увагу слід звертати на склад. У них не повинно бути не тільки солі, але і різних добавок.

Менш строгі правила щодо обмеження солі діють для початкових стадій артеріальної гіпертензії. Так, пацієнтам дозволено присаливать вже готову їжу. У день використовувати можна не більше 3 г солі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!