6 Фактів про небезпеку сиру

Незважаючи на те, що сир - важлива частина раціону харчування багатьох людей, а також його нерідко рекомендують до вживання при багатьох розладах здоров`я, назвати його однозначно корисним продуктом не можна. Експерти розповіли, чому вам варто скоротити споживання цього продукту до мінімуму, якщо ви дбаєте про якість свого життя, повідомляє health info з посиланням на marieclaire.ru.

Відео: Найдорожчі страви світу - Цікаві факти

У сирі містяться опіати

Неймовірно, але факт: в світі існує чимало людей, які ... залежні від сиру. І цьому є пояснення. Ще в 1981 році група вчених дослідних лабораторій «Уеллком» штату Північна Кароліна виявили в зразках коров`ячого молока сліди хімічної речовини, вкрай схожого на морфін. Пізніше стало відомо, що цей наркотик, що відноситься до опіатів і викликає швидке звикання, міститься не тільки в коров`ячому молоці, але і в людському. Незважаючи на те, що концентрація морфіну вкрай мала, її досить, щоб викликати у людини певну залежність.

Цікаво також, що наступні розгляду дозволили виявити і інші наркотичні речовини в молочних продуктах, а саме певний протеїн (казеїн), який в процесі травлення перетворюється в цілий набір опіатів, які отримали назву казоморфинов. Найцікавіше, що найбільшу концентрацію останніх можна виявити саме в сирі: на 30 г сиру припадає приблизно 5 г казеїну. Так що, сирна залежність - це не примхи гурмана, а звичайна біохімія.

Сир може містити сліди інфекції

Згідно з даними міжнародної організації за етичне поводження з тваринами, PETA, корови, які вирощуються з метою використань їх в молочній промисловості, на ділі виробляють молоко набагато нижчої якості, ніж їх інші побратими. Причиною є гормони й антибіотики, якими накачують тварин для збільшення продуктивності молока. Через подібну хімії у корів розвиваються різні запальні процеси (гіперінфекціі, що не піддаються лікуванню антибіотиками, а, навпаки, викликані втратою чувствітельнсоті до антибіотиків), найчастіше пов`язані з сечостатевої системою.

Нічого дивного, що молоко, зібране від таких корів може містити домішки не тільки ліків, якими "годували" тварин, а й сліди інфекції, хіба за час «роботи» тварини. Для людини це може загрожувати захворюваннями серця, діабет, рак і багатьма іншими недугами.

Сир викликає ожиріння, захворювання серця, діабет

Сир відноситься до висококалорійних продуктів: до 70% він складається з насичених ( «поганих») жирів. Як і інші продукти тваринного походження, він також містить значний відсоток «поганого» холестерину. Завдяки такому «здоровому» складу вживання сиру в великих кількостях може стати причиною виникнення діабету, різних захворювань серця і судин, а також послужити поштовхом до розвитку ожиріння, особливо у дітей.

Сир містить травний фермент тварин

Для виготовлення багатьох сирів у виробництві використовується телячий сичужний фермент реннін, який представляє з себе висушену і оброблену частину шлунка жуйного тварини. Цей фермент необхідний для сквашування молока. До слова, наші з вами шлунки також виробляють цей фермент. І якщо нестачі в даному фермент у вас немає, то додаткове споживання його може привести до збоїв в роботі шлунка (появі синдрому ледачого шлунка). Найнеприємніше в цьому моменті те, що найчастіше реннін можна виявити і в веганських сирах, що суперечить самій суті таких продуктів.

Сир може стати причиною патологій плода

Існує ряд різновидів сирів, що містять бактерії, здатні викликати лістеріоз, інфекційну хворобу з високим рівнем летальності. Особливо захворювання небезпечне для вагітних жінок, так як може стати причиною різних патологій плоду, в тому числі мертвонародження.

Сир викликає хвороби нирок

Незважаючи на істотну користь сиру, багатого різними вітамінами, а також пантотенової кислотою, яка сприятливо впливає на нервову систему і допомагає боротися зі стресом, його шкода в деяких випадку може перевищувати всі позитивні сторони. Так, деякі види сиру багаті натрієм, який може призводити до порушень функції нирок, а також проблемам з сечостатевої системою. Сир може мати сечогінний ефект, що підсилює симптоми пієлонефриту або сечокам`яної хвороби.

Відео: Топ 10 найнебезпечніші делікатеси, від яких вас може знудити

На замітку

Рекомендована норма вживання сиру - 200 грам в тиждень. Саме така кількість є для людини безпечним у всіх сенсах.

Є сир на ніч - погана ідея. Сир, як і інші молочні продукти, вимагають особливих зусиль і умови для перетравлення. Швидше за все, продукт не встигне повністю переробити до того, як ви ляжете спати, а значить, може почати бродити у шлунку, ставши причиною поганого сну і втоми на ранок.

Найкраще сир є до 12 години дня, коли шлунок може впоратися з будь-якою їжею. Так сир встигне повністю перетравитися і віддати нашому організму свої корисні властивості.

Відео: 10 Цікавих Фактів про Продукти СРСР

Сир потрібно їсти тільки свіжим, інакше високий ризик отруїтися.

Через високо вмісту солі бринзу не рекомендується вживати при проблемах з нирками, захворюваннях органів кровообігу, хворобах печінки, підшлункової залози і жовчовивідних шляхів.