Для захисту від хвороб печінки і ожиріння лікарі пропонують перейти на низкоуглеводную дієту

Люди, дієта яких побудована на продуктах з низьким рівнем вуглеводів, більшою мірою залежать від окислення жиру в печінці для виробництва енергії, ніж ті, хто сидить на низькокалорійній дієті, повідомляють біологи Техаського університету / США /. Замість того, щоб шукати ефективні ліки для боротьби з ожирінням і іншими хронічними захворюваннями, включаючи діабет і хвороба печінки, можна просто оптимізувати раціон харчування, пропонують автори дослідження. Було встановлено, що низькокалорійні продукти дозволяють схуднути в середньому на 2 кілограми протягом двох тижнів, а дієта з низьким вмістом вуглеводів - скинути близько 4 кілограмів ваги.

Глюкоза, форма цукру, і жир метаболізуються в печінці і використовуються як джерело енергії в організмі. Глюкоза може бути сформована з лактату, амінокислот і гліцерину. Для того щоб визначити, як харчування впливає на виробництво глюкози і роботу печінки, вчені призначили учасникам експерименту два види дієти: низькокалорійну або з низьким рівнем вуглеводів. Лікарі помітили, що організм людей, які споживають мало вуглеводів, виробляє більше глюкози з лактату і амінокислот, а люди, які дотримуються низькокалорійної дієти, отримували 40% глюкози з глікогену, який виходить з вуглеводів і зберігається в печінці до тих пір, поки тілу він не знадобиться . Дієта з низькими концентраціями вуглеводів навпаки сприяла тому, що люди отримували лише 20% глюкози з глікогену: замість накопичення такого запасу, жир спалювався в печінці ще до отримання енергії.

Отримані результати мають велике значення, оскільки накопичення надлишкового жиру в печінці, в першу чергу тригліцеридів, може привести до захворювань печінки, сфера дії яких останнім часом зростає в західних країнах. Хвороби печінки пов`язані з порушенням обміну речовин, опором інсуліну, діабет, ожиріння, запаленням печінки, цирозом і раком. Медики додають, що низько-вуглеводна дієта дозволяє спалювати жир у всьому тілі, тим самим запобігаючи хронічні захворювання